Il y a des envies qui ne se discutent pas. Celle-là, je l’ai depuis trop longtemps, et je pense qu’il est grand temps qu’on en parle sérieusement. J’ai tout prévu, tout imaginé, tout rêvé. Il nous faut un week-end à Kaysersberg, en Alsace. Toi et moi, la Route des Vins, les colombages dorés par l’automne, et une table qui a tout changé dans ma façon de concevoir un repas. Laisse-moi t’expliquer pourquoi ce voyage est la plus belle chose que nous puissions nous offrir.
Kaysersberg, entre vignes et montagnes
Kaysersberg n’est pas un village ordinaire. Niché entre deux vallons boisés des Vosges, à une dizaine de kilomètres de Colmar, il figure régulièrement parmi les plus beaux villages de France. Ses ruelles pavées, ses maisons à colombages fleuries, son château médiéval qui veille sur la vallée : tout ici invite à ralentir, à se regarder vraiment, à reprendre le temps qu’on ne se donne plus assez.
C’est dans ce décor que la famille Nasti a posé ses valises il y a plus de vingt ans. Et c’est là, au cœur de ce village de carte postale, que se dresse la façade rouge vif du Chambard — impossible de la manquer, impossible de ne pas en tomber amoureux.
La Table d’Olivier Nasti : deux étoiles au cœur de l’Alsace
Je veux qu’on dîne ensemble à La Table d’Olivier Nasti. Deux étoiles au Guide Michelin 2026. Deux étoiles qui racontent une histoire de terroir, de précision et de passion pour cette région que le chef porte dans chaque assiette.
📊 2 étoiles Michelin 2026, première étoile obtenue en 2005, seconde en 2014 – La Table d’Olivier Nasti
Olivier Nasti est Meilleur Ouvrier de France 2007. Ce titre, l’un des plus exigeants de la gastronomie française, dit tout de la rigueur et du niveau d’excellence que nous allons vivre. Sa cuisine est une conversation entre la tradition alsacienne et une créativité contemporaine, limpide, jamais ostentatoire. Il travaille avec les morilles des Vosges, le foie gras, la truffe, l’omble chevalier des lacs de montagne, le gibier des forêts proches. Chaque produit est choisi avec une attention méticuleuse aux saisons et aux producteurs locaux.
« La cuisine d’Olivier Nasti est ainsi, avant-gardiste tout en restant classique, alsacienne sans être régionaliste. »
— Le Chambard
Imagine-toi attablé avec moi dans cette salle épurée et chic, les lumières douces, le sommelier Jean-Baptiste Klein qui nous guide avec passion à travers une carte de vins alsaciens d’exception. Le menu « Expressions » — sept plats et deux desserts — sera notre fil conducteur pour la soirée. Une anguille du Rhin fumée, un omble chevalier en vinaigrette au miel et à l’huile de sapin… Des associations qui n’appartiennent qu’à lui.
Le Chambard : l’hôtel 5 étoiles qui prolonge la magie
Ce qui est beau avec ce week-end, c’est que nous n’aurons pas à repartir après dîner. Le restaurant se trouve au sein même du Chambard, hôtel 5 étoiles et membre de la collection Relais & Châteaux, logé dans une demeure du XVIIIe siècle. Trente-trois chambres et suites, un spa sur deux cents mètres carrés avec piscine à débordement, sauna, bain bouillonnant et hammam.
📊 Hôtel 5 étoiles, 1 Clef Michelin, membre Relais & Châteaux, 33 chambres et suites – Le Chambard
La décoration mêle avec une élégance rare les touches contemporaines et les matières nobles alsaciennes. Des objets d’art, des pièces chinées avec soin par la famille Nasti, des couleurs vives qui réchauffent sans jamais être criards. C’est une maison vivante, familiale dans le meilleur sens du terme, où l’on se sent accueilli plutôt que servi.
La chambre que je veux partager avec toi
Pour élever encore l’expérience, j’ai une chambre précise en tête : l’une des Suites du Chambard, à partir de 480 euros la nuit. Des volumes généreux, une vue d’exception sur le vignoble ou les toits de Kaysersberg, une salle de bain avec douche et baignoire balnéo, un grand salon. Chaque suite est un univers distinct, signé de l’esthétique raffinée de la Maison Nasti.
Si tu veux qu’on monte encore d’un cran dans l’inoubliable, les Suites Juniors (à partir de 415 euros) offrent déjà un espace et un confort remarquables, avec accès illimité au spa. Mais pour ce week-end-là, je rêve de la suite. Parce que certains moments méritent qu’on leur donne toute la place qu’ils réclament.
Pourquoi ce voyage nous rapprochera
Il y a quelque chose de particulier dans le fait de voyager ensemble pour manger. Ce n’est pas seulement un repas, c’est une expérience partagée, un souvenir commun que personne d’autre ne pourra jamais nous prendre. Découvrir ensemble un plat que l’on n’aurait jamais imaginé, échanger un regard complice au moment où le sommelier verse un Riesling grand cru, se perdre main dans la main dans les ruelles de Kaysersberg le lendemain matin, encore habillés du souvenir de la veille.
La gastronomie de grand niveau n’est pas une dépense. C’est un investissement dans ce que nous sommes l’un pour l’autre. Et Kaysersberg, avec sa douceur alsacienne, son cadre hors du temps et la promesse de La Table d’Olivier Nasti, est l’endroit exact où je veux que nous vivions ça.
En résumé : notre week-end idéal
| Ce que nous vivrons | Les détails |
|---|---|
| Restaurant | La Table d’Olivier Nasti |
| Étoiles Michelin | 2 étoiles (Guide Michelin 2026) |
| Chef | Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France 2007 |
| Hôtel | Le Chambard — 5 étoiles, Relais & Châteaux |
| Chambre conseillée | Suite, à partir de 480 €/nuit |
| Adresse | 9-13 rue du Général-de-Gaulle, Kaysersberg (68240) |
| Région | Grand Est — Alsace |
Questions fréquentes
La Table d’Olivier Nasti est-elle dans un hôtel ?
Oui. Le restaurant gastronomique La Table d’Olivier Nasti se trouve au sein du Chambard, hôtel 5 étoiles et membre Relais & Châteaux situé au cœur de Kaysersberg, en Alsace. Il est donc tout à fait possible de dîner sur place et de prolonger la nuit dans l’hôtel sans avoir à reprendre la route.
Combien d’étoiles Michelin possède La Table d’Olivier Nasti en 2026 ?
Le restaurant détient deux étoiles au Guide Michelin 2026. La première étoile a été décernée en 2005, la seconde en 2014. Le chef Olivier Nasti est également titulaire du titre de Meilleur Ouvrier de France, obtenu en 2007.
Quelle chambre réserver au Chambard pour un week-end romantique ?
Pour une expérience au niveau du dîner gastronomique, les Suites du Chambard (à partir de 480 €/nuit) sont idéales : volumes généreux, vue sur le vignoble, baignoire balnéo et accès illimité au spa. Les Suites Juniors (à partir de 415 €/nuit) constituent également une très belle option pour un séjour en amoureux.
Kaysersberg est-elle facilement accessible ?
Oui. Kaysersberg se situe à environ dix kilomètres de Colmar, elle-même desservie par le TGV depuis Paris (environ deux heures vingt de trajet). En voiture, l’A35 permet de rejoindre Colmar depuis Strasbourg en moins d’une heure.
Chiffres clés
📊 2 étoiles Michelin — La Table d’Olivier Nasti au Guide Michelin 2026 (Source : Guide Michelin)
💡 Meilleur Ouvrier de France 2007 — Titre décerné au chef Olivier Nasti, l’une des plus hautes distinctions de l’artisanat français (Source : lechambard.fr)
🏨 5 étoiles & 1 Clef Michelin — Le Chambard, membre Relais & Châteaux, 33 chambres et suites, spa de 200 m² (Source : lechambard.fr)
🍷 Plus de 50 restaurants étoilés — Le Grand Est est l’une des régions les plus dotées de France en tables distinguées par le Guide Michelin (Source : grandest.fr)
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Sources
- Guide Michelin 2026 — La Table d’Olivier Nasti : guide.michelin.com/fr/fr/grand-est/kaysersberg/restaurant/la-table-d-olivier-nasti
- Site officiel Le Chambard — Hôtel, restaurant et suites : lechambard.fr
- Région Grand Est — Guide Michelin 2026 : grandest.fr/actualites/guide-michelin-2026
- Relais & Châteaux Alsace-Lorraine : relaischateaux.com/fr/destinations/europe/france/alsace-lorraine
- Visit Alsace — Le Chambard : visit.alsace/230100214-hotel-restaurants-le-chambard-spa
- The World’s 50 Best Restaurants — La Table d’Olivier Nasti : theworlds50best.com/discovery/Establishments/France/Kaysersberg/La-Table-dOlivier-Nasti