Week-end en Champagne : j’ai réservé notre table à l’Assiette Champenoise

Publié parLéaPublié dansVisites RomantiquesÉtiquettes :, , , , ,
Façade en briques de l'Assiette Champenoise à Tinqueux, hôtel 5 étoiles et restaurant 3 étoiles Michelin en région Champagne

Tu sais, il y a des idées qui me traversent l’esprit et que je ne peux plus lâcher. Celle-ci, je la garde depuis quelques semaines. Je t’en parle ce soir parce que je veux qu’on parte ensemble. Pas n’importe où. En Champagne. Et pas dans n’importe quel endroit de Champagne : à l’Assiette Champenoise.

Laisse-moi te raconter ce que j’ai imaginé pour nous deux.

Table des Matières

Un restaurant trois étoiles, une maison de famille

Ce qui m’a immédiatement séduite dans l’Assiette Champenoise, c’est qu’il ne s’agit pas d’un palace froid, pensé pour impressionner. C’est une maison de famille, au sens le plus sincère du terme. Le chef Arnaud Lallement a repris les rênes de la cuisine de son père en 2000. Il a décroché la première étoile l’année suivante, la deuxième en 2005, et la troisième — le Graal absolu du guide Michelin — en 2014.

Aujourd’hui, en 2026, le restaurant conserve ses 3 étoiles Michelin et figure parmi les grandes tables de France. Arnaud est en cuisine. Sa femme Magali assure le service en salle. Sa sœur Mélanie dirige l’hôtel. C’est une affaire de cœur avant d’être une affaire de prestige.

« L’authenticité et l’émotion au cœur de sa cuisine » »
— Assiette Champenoise, présentation officielle

Nous serons accueillis dans cette maison comme si nous faisions partie de la famille. Et ça, pour moi, c’est la définition exacte du luxe.

Ce qu’Arnaud Lallement va nous faire vivre

Arnaud Lallement se définit lui-même avec une formule que j’adore : « Mangez vrai. » Sa cuisine contemporaine sublime les produits du terroir champenois — les producteurs locaux, les maraîchers, les éleveurs — avec une technique irréprochable et une légèreté qui surprend.

Sa signature ? La maîtrise de l’acidité. Chaque assiette est construite pour donner envie de la suivante. On y retrouve ses classiques qui ont fait la réputation de la maison : le homard bleu en hommage à son père, la langoustine royale rôtie à l’huile d’olive, le caviar Petrossian au haddock fumé.

Pour notre soirée, j’ai pensé au menu Émotion à 395 € par personne — celui qui mêle les créations du moment et les classiques de la maison. Et si tu veux qu’on aille jusqu’au bout de l’expérience, il existe un accord champagne avec la Maison Armand de Brignac, qui porte le menu à 700 € par personne. Oui, c’est une folie. Oui, on le mérite.

📊 395 € par personne, accord champagne Armand de Brignac disponible – Menu Émotion Assiette Champenoise

La salle est élégante sans être intimidante. La terrasse donne sur le parc. Et Arnaud Lallement passe lui-même de table en table pour finir certains plats devant ses convives. Ce genre de détail qui transforme un dîner en souvenir.

L’hôtel cinq étoiles : notre chambre pour la nuit

L’Assiette Champenoise dispose de 25 chambres et suites au sein même de l’établissement. Inutile de reprendre la voiture après le dîner. On monte, on ferme la porte, et le monde s’arrête.

Pour nous, j’ai repéré la Suite n°5 — Hammam, Terrasse et Jardin Privatif. 85 m² de pur raffinement. Un lit king size. Des matériaux nobles dans chaque recoin. Un hammam privé pour prolonger la soirée dans la vapeur et le silence. Et derrière la baie vitrée, une terrasse avec un jardin secret qui donne sur la verdure. Tout est pensé pour qu’on ne veuille plus repartir.

📊 85 m², hammam privé, terrasse et jardin, lit king size — à partir de 1 950 € la nuit – Suite n°5 Assiette Champenoise

Pour ceux qui préfèrent un budget légèrement plus accessible, la Suite Terrasse (80 m², à partir de 1 450 € la nuit) offre une terrasse privée avec vue sur l’extérieur et la même intimité absolue. La Suite Junior Vue Parc (65 m², à partir de 670 € la nuit) reste une option splendide si l’on souhaite simplement s’offrir une nuit d’exception sans excès.

Mais entre nous, si on fait ce voyage, autant le faire bien.

Pourquoi ce week-end va nous rapprocher

Je sais ce que tu penses parfois. Que les week-ends se ressemblent, que les dîners au restaurant deviennent une habitude. Que l’on finit par oublier de se regarder vraiment.

Un séjour comme celui-là, c’est l’inverse. C’est choisir de ralentir ensemble. C’est s’asseoir face à face dans une salle étoilée, laisser Arnaud Lallement nous raconter la Champagne dans chaque assiette, puis monter dans notre suite et regarder le jardin depuis la terrasse avec une flûte de champagne à la main.

C’est se souvenir pourquoi on aime être ensemble.

La région de Champagne elle-même invite à cet état d’esprit. On peut prolonger le week-end le dimanche matin avec une promenade dans les vignobles, une visite d’une grande maison de champagne, ou simplement un petit-déjeuner servi au lit dans notre suite.

« Nos suites Terrasse sont idéales pour les couples, offrant un espace destiné à une ou deux personnes »
— Assiette Champenoise, présentation hôtel

L’Assiette Champenoise est d’ailleurs membre de Relais & Châteaux et référencée au Guide Michelin avec la plus haute distinction hôtelière. Ce n’est pas un hasard. C’est la promesse d’un soin absolu porté à chaque instant de notre séjour.

Chiffres Clés

📊 3 étoiles depuis 2014, conservées en 2026 – Étoiles Michelin Assiette Champenoise

3 étoiles Michelin — L’Assiette Champenoise, chef Arnaud Lallement, Tinqueux (Reims) — distinction conservée en 2026. (Source : Guide Michelin France 2026)

25 chambres et suites — réparties dans un hôtel 5 étoiles intégré au domaine, avec piscine couverte, spa et services de conciergerie. (Source : assiettechampenoise.com)

50 ans d’histoire familiale — la maison Lallement perpétue depuis un demi-siècle une tradition d’hospitalité et de gastronomie champenoise. (Source : Assiette Champenoise, site officiel)

Questions Fréquentes

L’Assiette Champenoise est-elle un hôtel ou seulement un restaurant ?

C’est les deux. L’Assiette Champenoise est à la fois un restaurant 3 étoiles Michelin et un hôtel 5 étoiles situé à Tinqueux, à quelques minutes du centre de Reims. L’établissement compte 25 chambres et suites, une piscine intérieure, et propose de nombreux services pour un séjour complet.

Combien coûte une nuit à l’Assiette Champenoise ?

Les tarifs varient selon le type de chambre. La Suite Junior Vue Parc débute à 670 € la nuit. La Suite Terrasse est proposée à partir de 1 450 €. La Suite n°5 avec hammam et jardin privatif commence à 1 950 € la nuit. Tous les tarifs sont indiqués sur le site officiel de l’établissement.

Faut-il réserver longtemps à l’avance ?

Oui, et c’est indispensable. Pour un restaurant de cette notoriété, les réservations sont à effectuer plusieurs semaines, voire plusieurs mois à l’avance, notamment pour les dîners en semaine et les week-ends. La réservation simultanée d’une table et d’une chambre est possible directement sur le site de l’établissement.

Quel menu choisir pour une première fois ?

Le menu Saveur à 295 € est une excellente introduction à la cuisine d’Arnaud Lallement. Pour une expérience complète, le menu Émotion à 395 € mêle les créations du moment et les classiques de la maison. L’accord champagne est fortement conseillé pour s’immerger pleinement dans le terroir champenois.

L’Assiette Champenoise est-elle accessible depuis Paris ?

Oui. Tinqueux est desservie depuis Paris en moins de 50 minutes par le train à grande vitesse jusqu’à la gare de Reims, puis quelques minutes en taxi ou en voiture. C’est l’un des avantages de ce week-end gastronomique : il est parfaitement réalisable en partant le vendredi soir et en rentrant le dimanche.

Contacte-moi vite. L’itinéraire est déjà tout tracé…

Sources